Pomagają utrzymać równowagę wodną. Ogórki składają się w 96% z wody, co jest porównywalne z sałatką.

Wzmacniają kości. Ogórki są bogate w witaminę K, która jest ważna dla zdrowia kości.

Zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Ogórki zawierają polifenole, związki roślinne o właściwościach przeciwutleniających zwane lignanami.

Wspomagają zdrowie serca. Ogórki zawierają flawonoidy – fitoskładniki, które są korzystne dla układu sercowo-naczyniowego.

Regulują poziom cukru we krwi. Ogórki mają działanie przeciwhiperglikemiczne – pomagają obniżyć poziom glukozy we krwi.

Zmniejszają stan zapalny. Ogórki są dobrze znane ze swoich właściwości przeciwzapalnych, zwłaszcza gdy są stosowane zewnętrznie.

Wspomagają zdrowie skóry. Jedzenie ogórków pomaga zmniejszyć wysypki i infekcje skóry. Mają działanie oczyszczające, łagodzą podrażnienia (w tym oparzenia słoneczne), chłodzą skórę i zmniejszają obrzęki.